カテゴリ:【フォルケッタ農園&食材】( 97 )

フォルケッタ農園のお花たち

マダム撮影の農園の花たち。


かれんな亜麻の花
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はらりと散ってしまいますが・・・キレイ
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野良にんじん・・・?≪追記≫野良にんじんではなくてコリアンダーだった!
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これはキュウリ!
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赤花豆かなぁ。
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チコリでしょ!
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by la-forchetta | 2013-07-31 19:04 | 【フォルケッタ農園&食材】

ハウスの中はもう夏です。葉物野菜が順調に育っています。

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by la-forchetta | 2013-05-09 21:43 | 【フォルケッタ農園&食材】

ハウス野菜


ルッコラとミズナラ、ラデイッシュが食べごろになりました。
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by la-forchetta | 2013-04-25 16:31 | 【フォルケッタ農園&食材】

お芋植え2011

延期延期のお芋植えでしたが
先日、やっと畑のふかふかの土に植えることが出来ました。
今年も美味しいお芋が育ちますように・・・♪

きたあかり・メークイン・男爵・インカの目覚め・とうや他・・・
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今か今かと芽をふくらませている種芋さん。
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うねをつくって、肥料をパラパラ、お芋を並べて、土のおふとん・・・みんなで役割分担。
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おっと!格好いいクワさばき!
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はやく食べたいね~♪
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とうもろこしに亜麻にひまわりも蒔きましたよ~
たねまき機ごんべいさんも活躍~☆
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ふかふか畑はまだまだスペースがありますね~。さてあとはなにを育てましょうか。
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あれあれ。。。!!
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by la-forchetta | 2011-05-30 17:04 | 【フォルケッタ農園&食材】

すくすくやさい

♪みずな、こまつな、ちんげんさい♪
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きぬさや、しゅんぎく♪
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ふりふりレタス~♪
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赤カブ白カブもかわいく育ちましたよ~
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フォルケッタのビニールハウスは春爛漫の陽気です056.gif
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皆さまのお皿に春を添えてお届けしてます。
朝獲りの瑞々しさをどうぞご賞味あれ~♪



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by la-forchetta | 2011-04-08 10:46 | 【フォルケッタ農園&食材】

芽生え

去る3月20日(日)の「キッコリーズ・ライブ」
たくさんのお客さまにお集まりいただきました。
そして同時開催のチャリティバザーへも
皆さまのとてもあたたかなご協力をたくさんたくさん頂きました。
そのご報告はまた追って詳細をお届けいたしますね。




今、日本では、農家さんが丹精こめて育てた葉野菜が
放射能に汚染されてしまったという悲しいニュースが流れています。



おなじく狭いながらも菜園で野菜を育てているフォルケッタも
そのニュースは他人事でなく、農家さんのご心痛とその被害を思い
本当にやるせなくなってしまいます。

今、ここフォルケッタの菜園のビニールハウスのなかで
小さな春の日差しをあつめて芽吹きだした
野菜たちの美しい緑をみると
なおさらに感謝の気持ちでいっぱいになります。


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お布団の下には・・・
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そしてお庭に引越しするのを心待ちにしているチューリップの球根も
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ビニールハウスのなかでひときわ鮮やかだったのは
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越冬すみれさん


今年はビニールハウスも2棟になって
より一層たくさんの安全な無農薬の新鮮野菜の収穫が期待出来そうです。

フォルケッタは小さなレストランですが、北海道に暮らす一民として
被災した農家さんの分も日本の食卓に、少しでも美味しい野菜を届けられたらと思います。





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by la-forchetta | 2011-03-24 16:50 | 【フォルケッタ農園&食材】

やさい!やさい!やさい!

フォルケッタの菜園が盛り上がってきましたよ~
前菜のチャームポイントとしてアイドル的な存在のラディッシュ
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虫食い穴はおいしい無農薬野菜のしるし!
葉野菜たちの間引き菜はパスタに新鮮な彩りを添えてくれています
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お豆さんたちもグングンと育ってきています
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さて、フォルケッタには実はいつも九州からも美味しい食材が届きます
熊本育ちのスナップエンドウ豆に・・・
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太陽サンサン浴びたソラマメ!
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ほっこほこのソラマメがカルボナーラのソースと絡んですてきなパスタになりました
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どうぞどうぞご賞味あれ~!!
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by la-forchetta | 2010-05-18 12:03 | 【フォルケッタ農園&食材】

発芽!!!

もうビニールハウスは日中30度を超えています
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昨年の野菜くずコンポストが見事にふっかふかの土になっていました
すごいですねぇ~~さっそくビニールハウスに運び入れましたよ
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寒冷紗の下には・・・ルッコラをはじめ、レタスやラディッシュなどかわいらしい双葉が・・・!
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ことしも美味しい野菜、期待していてくださいね~~~♪
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by la-forchetta | 2010-04-08 18:21 | 【フォルケッタ農園&食材】

亜麻と向日葵

今年もフォルケッタの畑にきれいな彩りを添えてくれた亜麻とひまわり。

そろそろ種が熟成してきたようです。
ひまわりにはシジュウカラが集まるようになりました。
小鳥がぜんぶ食べてしまわないように、収穫をしましたよ。

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亜麻もひまわりも刈り取ってから種の部分を取り分ける作業が
骨折りでいつも苦労していました。
でも今年はスペシャルな助っ人が登場したんです。

じゃ~~~~ん!!!!
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なんでしょう、このレトロな佇まいと重厚感あふれる雰囲気を持ったこのお方はいったい?!
実はこれはむか~しむかしに使われていた脱穀機で
なんと「名寄市北国博物館」から特別にお借りした貴重な郷土資料なのです。

足踏みミシンの要領で(それも今となってはなかなか目にしませんが・・・)
ペダルを踏むとU字型の金物がいっぱいついた円筒の部分がぐるんぐるん回ります。
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そこへ刈り取った亜麻の束を・・・
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パチパチと軽快な音を立てて亜麻の実がはじけ飛びます。


この脱穀機、本来は稲用だそうですが
ひまわりの種もコレで取れちゃうかもしれません。




取れました♪
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スペシャルな助っ人のおかげで収穫作業はあっという間に終わってしまいました。
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これでまたフォルケッタ名物の香ばしい亜麻のパンができそうです。
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by la-forchetta | 2009-09-15 16:24 | 【フォルケッタ農園&食材】

芋ホリデー2009

夏祭りも終わってホッとする間もなく、芋の収穫時期がやってきました。
5月5日のこどもの日にこどもたちに植えてもらったお芋さんたちが
小粒ながらも立派に実りましたよ。

えっちらおっちらよっこいしょ~と芋掘りに奮闘するフォルケッタの農夫たち(笑)。
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土の中からゴロンゴロンゴロン~。
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イモイモイモ~♪ふかふかの土の中からお目見えしたお芋たち。
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『メークイン』に『男爵』
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『インカの目覚め』
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『北あかり』
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『ノーザンルビー』
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『さやか』
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そして、『有機農法じゃがいも』
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ただいまこれらの掘りたてお芋がメニューにどんどん登場しています。
これぞザ・北国の味覚!
ほこほこのお芋さんをどうぞご賞味くださいまし。
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by la-forchetta | 2009-09-03 14:06 | 【フォルケッタ農園&食材】


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