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トマトいじめ

ここ最近、フォルケッタは蝉の大合唱のランチタイムです。
露地物の野菜たち、じゃが芋をはじめに、ルッコラ、小松菜、つぼみ菜、青梗菜、サラダ菜、ズッキーニ、えだまめに大豆・・・・みんなもっさもっさです(笑)。
毎日収穫する新鮮な間引き菜はスーパーマーケットでは入手できない贅沢野菜だなーとしみじみ感じています。
シェフの丹精込めた料理とともにぜひ野菜そのもののお味もご賞味していただきたいです。
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雑草もおなじくらいもっさもさ。丁寧なお手入れが欠かせません。



ビニールハウスでは先日ご紹介したトマトたちがいじめられながらも頑張っています。
いじめられてるって一体・・・?実は先日からトマトたちは「断食」ならぬ「断水」中なのです。
ある一定の時期を迎えるとトマトへの水やりを絶ちます。そうすることによってトマト自らの本来持っている力を最大限に使ってぐんぐん根をのばし細胞が活性化されぐぐぐっと美味しい実になるのだとか・・・。
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ほんのり色づいてきた鈴生りのトマトたち。
周りの野菜たちはたっぷり水をもらっているのに・・・と思うとなんだかちょっぴり気の毒に思えてしまいます。
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トマトの隣で水をもらってきれいに咲いた茄子の花。
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by la-forchetta | 2008-06-19 17:21 | Trackback | Comments(0)

Candle Dinner at La Forchetta

6月21日(土) start 18:30 (要予約)
お一人様 ¥3,500(3,675)/シェフのオススメコース料理


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さっぽろキャンドルナイトに賛同して「でんきを消してSlowな夜を」をテーマに
フォルケッタでもロウソクの明かりだけでのディナーを予定しております。

夏至の夜、ゆらめく光のなかでゆっくりとフォルケッタのディナーをたのしみませんか?

ご予約お問い合わせはラ・フォルケッタまで
(011)398-7694
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by la-forchetta | 2008-06-12 11:26 | Trackback | Comments(0)

野の花めぐり~初夏~

以前にもご紹介したフォルケッタの畑の向こう側の林。
前回は4月で春の野の花たちでしたが、今回は初夏バージョンにてお届けいたします。

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こちらは満開のツツジ。ツツジって低木だと思うのですが・・・
このツツジは背丈を越える大きな株です。樹齢およそ60年とのこと。
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花も大きくて・・・ため息が出るほど見事でした。



さて地面では小さな花も頑張っています。
ワスレナグサは可憐ながらもたくましくて好きな花です。
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こちらはクルマバソウ。本当に葉っぱが車輪みたいです。
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紫色のこの方はビンカという花だそう。葉もつやつやでグランドカバーに素敵です。
フォルケッタの庭にも一株分けてもらいました。少しずつ増えてくれるとたのしいですね。
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さて、林・・・と言いましても実はこちら、フォルケッタのお隣さんのお庭なのです。
お庭・・・と言いましても原生林のままでもあるので林なのです。

最近は山アジサイや野菊などいろんな木や花が広い敷地に所狭しと咲き乱れています。
毎朝お邪魔してはお散歩させていただいて、たのしい日課となりつつあります。
これから咲きそうなつぼみもいっぱいですので、またご紹介しますね。
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by la-forchetta | 2008-06-10 17:09 | 【お気に入り】 | Trackback | Comments(0)


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