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秋色ランチ♪

pasta lunch antipast
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自家菜園のちっちゃなタマネギのローストが登場。
ちっちゃくてもお味は立派。タマネギ本来の甘さがとろりんこ☆です。
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by la-forchetta | 2009-09-18 16:58 | 【キッチン&料理】 | Trackback | Comments(0)

亜麻と向日葵

今年もフォルケッタの畑にきれいな彩りを添えてくれた亜麻とひまわり。

そろそろ種が熟成してきたようです。
ひまわりにはシジュウカラが集まるようになりました。
小鳥がぜんぶ食べてしまわないように、収穫をしましたよ。

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亜麻もひまわりも刈り取ってから種の部分を取り分ける作業が
骨折りでいつも苦労していました。
でも今年はスペシャルな助っ人が登場したんです。

じゃ~~~~ん!!!!
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なんでしょう、このレトロな佇まいと重厚感あふれる雰囲気を持ったこのお方はいったい?!
実はこれはむか~しむかしに使われていた脱穀機で
なんと「名寄市北国博物館」から特別にお借りした貴重な郷土資料なのです。

足踏みミシンの要領で(それも今となってはなかなか目にしませんが・・・)
ペダルを踏むとU字型の金物がいっぱいついた円筒の部分がぐるんぐるん回ります。
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そこへ刈り取った亜麻の束を・・・
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パチパチと軽快な音を立てて亜麻の実がはじけ飛びます。


この脱穀機、本来は稲用だそうですが
ひまわりの種もコレで取れちゃうかもしれません。




取れました♪
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スペシャルな助っ人のおかげで収穫作業はあっという間に終わってしまいました。
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これでまたフォルケッタ名物の香ばしい亜麻のパンができそうです。
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by la-forchetta | 2009-09-15 16:24 | 【フォルケッタ農園】 | Trackback | Comments(0)

Honey Live at La Forchetta 2009

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フォルケッタ恒例、Honey Live!今年もにぎにぎしく開催します!
今回はなんと4人編成にパワーアップして登場です♪

落ち着いた大人の雰囲気のボサノヴァから
誰もが口ずさんだことがある懐かしい童謡まで。

またLiveならではのビュッフェスタイルは
実りの秋ならではの旬の料理はもちろん、ダイナミックな大皿料理ももりだくさん☆

Honeyさんのステージはこどもから大人までみんなが楽しめるステージです。
ですから、お子様連れファミリーも大歓迎♪
どうぞ皆さまお誘い合わせの上、お早めにご予約くださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

ご予約・お問い合わせ
ラ・フォルケッタ/TEL 011-398-7694
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by la-forchetta | 2009-09-03 14:26 | 【イベント】 | Trackback | Comments(3)

芋ホリデー2009

夏祭りも終わってホッとする間もなく、芋の収穫時期がやってきました。
5月5日のこどもの日にこどもたちに植えてもらったお芋さんたちが
小粒ながらも立派に実りましたよ。

えっちらおっちらよっこいしょ~と芋掘りに奮闘するフォルケッタの農夫たち(笑)。
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土の中からゴロンゴロンゴロン~。
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イモイモイモ~♪ふかふかの土の中からお目見えしたお芋たち。
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『メークイン』に『男爵』
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『インカの目覚め』
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『北あかり』
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『ノーザンルビー』
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『さやか』
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そして、『有機農法じゃがいも』
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ただいまこれらの掘りたてお芋がメニューにどんどん登場しています。
これぞザ・北国の味覚!
ほこほこのお芋さんをどうぞご賞味くださいまし。
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by la-forchetta | 2009-09-03 14:06 | 【フォルケッタ農園】 | Trackback | Comments(0)


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