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お誕生日

おめでとうございます067.gif

デザート盛り合わせのご注文でした。

手作りスイーツ盛り合わせです♪

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by la-forchetta | 2013-04-26 13:38 | 【キッチン&料理】 | Trackback | Comments(0)

今日のオススメ

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今日は、フリットがオススメ

真鯛、ふきのとう、舞茸、行者にんにくのフリットを盛り合わせました♪
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by la-forchetta | 2013-04-26 12:29 | 【キッチン&料理】 | Trackback | Comments(0)

ハウス野菜


ルッコラとミズナラ、ラデイッシュが食べごろになりました。
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by la-forchetta | 2013-04-25 16:31 | 【フォルケッタ農園】 | Trackback | Comments(3)

ニョケッティ

本日二本目の更新です!

はい。厨房担当ユッカです!

決して暇なわけではありません。

アタシは忙しいのです( -_-)

なぜならーーー





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ニョケッティの仕込み中~♪(^^)♪

先日もご紹介したニョケッティですが

ニョッキのちっちゃい版!



ジャガイモの甘味と

とろけるモッチモチのニョケッティ

そして、シェフ特製トマトソースに絡むと

それは、もう....





最高っす(ToT)



しかし、このニョケッティは仕込みが大変...

シェフとアタシ....無言で黙々作業してますっ!



ガンバッテマス(T^T)



いらっしゃいませー!!!
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by la-forchetta | 2013-04-25 15:36 | 【キッチン&料理】 | Trackback | Comments(0)

2013/4/26 メニュー

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西野幌の朝はまだ寒い.....

冷えを感じるお年頃の、厨房担当ゆっかです。おはようございます。


今日の厨房発信ニュースです♪

今日のオススメメニューは

ヤリイカと舞茸とふきのとうのパスタ003.gif

やっとやってきた春を満喫できる一品です!

ヤリイカの墨に手打ちのタリオリーニがよく絡みますっ!

いらっしゃいませー
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by la-forchetta | 2013-04-25 11:19 | 【インフォメーション】 | Trackback | Comments(0)

今日のオススメ

こんにちは♪

厨房担当のゆっかと申します!
はじめましての投稿です(^_^)ノ



今朝の野幌は、雨やらみぞれやら....
春はまだ?

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こんなお天気ですが、自家菜園の野菜達が少しずつお店に出動です!

ピザの上のルッコラは、今年一番乗り!

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今日は、じゃがいものニョケッティも
オススメ~♪

普通のニョッキに比べて小ぶりなニョケッティが、特製トマトソースによく絡みます(*^^*)

急いでいらっしゃいませー

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by la-forchetta | 2013-04-19 13:02 | 【キッチン&料理】 | Trackback | Comments(0)

スルジェの自然卵

最近フォルケッタでキラリ☆と光っている
「自然卵」を使ったメニュー。
北海道は余市郡余市町の元気なコッコさんの卵です。
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スルジェ農園の卵は割ってみると
キレイなレモンイエローの黄身です。
着色料になるものを飼料として与えていないからだそう。
しかもその黄身はなかなか崩れないツワモノです。
プルンプルンとした弾力があるんです♪
スルジェの自然卵を使ったフォルケッタの新メニューを
ぜひぜひご賞味くださいませ!



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by la-forchetta | 2013-04-12 12:28 | 【キッチン&料理】 | Trackback | Comments(0)


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