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亜麻です。

厨房担当ゆっかです♪


ゆっかファンの皆さんお待たせしちゃってごめんなさいねー

季節はいつの間にか秋。

フォルケッタの厨房も、秋食材で

あふれています♪

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ただ.......


今日の、アタシはフラフラです......


じゃじゃん.....

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夏に、小さい青い可愛らしいお花を咲かせていた「亜麻」です。

この「亜麻の種」

ピンときたアナタ!

フォルケッタ通ですな。

亜麻の種は「亜麻仁」とも呼ばれ


人類が初めて栽培した植物と言われています。

茎からはリネンの布地が作られます。

種子食用として古代から愛用されてきたそうです。

近年の研究の結果、オメガ3系脂肪酸を中心として

現代の食に不足している栄養素をたくさん含んでいるらしい。


....と、いうわけで


種を取らねば.....

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亜麻を刈り取り

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脱穀機にかけて



こうなります

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そして、これから種を取り出して

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そう。料理の向こうでひっそりカゴにお休みの

フォルケッタ名物「亜麻種入りのパン」

が、できあがります!!



アタシがフラフラな理由??


ゆっかファンの期待にお応えして

じゃじゃん.....


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笑顔のお父さんの向こうの大きなオシリ...

大きなお尻をフリフリ.....亜麻刈りしました。

アタシの、汗と涙の結晶を是非食べに来て下さい.....
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by la-forchetta | 2013-10-10 17:00 | 【フォルケッタ農園&食材】


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