デトロイト
ビーツの若葉で、グリーンと赤の鮮やかな色をしています。サラダに加えたり、お皿の料理の飾りに使います。ビーツですから、成長すればカブになりますが、葉をベビーリーフとして取れば、また若葉が出て来ます。プランターで簡単にできますが、種の入手が難しいかも知れません。
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by la-forchetta
| 2017-06-20 17:56
| 【フォルケッタ農園&食材】
チャイブ
西洋アサツキとも呼ばれるネギの仲間ですが、アサツキより茎が固く、きざんで食べるのが一般的です。花もきれいで食用になります。茎・花とも 多くの料理に使えます。
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by la-forchetta
| 2017-06-19 09:15
| 【フォルケッタ農園&食材】
オレガノ
ミントと同じハッカ属の仲間。主に葉を乾燥させて使います。香りが強く、肉・チーズ・トマトを使った料理に合います。一度植えれば雑草のように増えます。
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by la-forchetta
| 2017-06-14 09:33
| 【フォルケッタ農園&食材】
スペアミントとアップルミント
ミントとはハッカ(薄荷)のことで、古代から芳香剤などで使われています。店ではジェラードなどデザートに添えています。一度植えればどんどん増えます。株が欲しい人には差し上げます。
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by la-forchetta
| 2017-06-13 09:40
| 【フォルケッタ農園&食材】
江別市の西野幌にあるイタリア料理 ラ・フォルケッタのブログです!オススメメニューや、イベントなどを紹介しています。
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