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デトロイト

ビーツの若葉で、グリーンと赤の鮮やかな色をしています。サラダに加えたり、お皿の料理の飾りに使います。ビーツですから、成長すればカブになりますが、葉をベビーリーフとして取れば、また若葉が出て来ます。プランターで簡単にできますが、種の入手が難しいかも知れません。

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# by la-forchetta | 2017-06-20 17:56 | 【フォルケッタ農園&食材】

チャイブ

西洋アサツキとも呼ばれるネギの仲間ですが、アサツキより茎が固く、きざんで食べるのが一般的です。花もきれいで食用になります。茎・花とも
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多くの料理に使えます。


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# by la-forchetta | 2017-06-19 09:15 | 【フォルケッタ農園&食材】

セージとローズマリー

いずれも代表的なハーブですが、草ではなく樹木です。生葉や乾燥葉を魚料理・肉料理に使います。
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セージとローズマリー_e0143347_12165123.jpg

# by la-forchetta | 2017-06-15 12:17 | 【フォルケッタ農園&食材】

オレガノ

ミントと同じハッカ属の仲間。主に葉を乾燥させて使います。香りが強く、肉・チーズ・トマトを使った料理に合います。一度植えれば雑草のように増えます。
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# by la-forchetta | 2017-06-14 09:33 | 【フォルケッタ農園&食材】

スペアミントとアップルミント

ミントとはハッカ(薄荷)のことで、古代から芳香剤などで使われています。店ではジェラードなどデザートに添えています。一度植えればどんどん増えます。株が欲しい人には差し上げます。
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スペアミントとアップルミント_e0143347_93946100.jpg

# by la-forchetta | 2017-06-13 09:40 | 【フォルケッタ農園&食材】


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