えんどう

えんどうはキヌサヤとスナックを栽培しています。いま収穫しているのはハウス物です。
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# by la-forchetta | 2017-06-12 13:48 | 【フォルケッタ農園&食材】

茎ブロッコリー初収穫

スティック・セニョールとも呼びます。成長した花蕾を取ったあと、脇芽が次々と伸びてきます。1カ月くらいは収穫できます。
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# by la-forchetta | 2017-06-11 17:10 | 【フォルケッタ農園&食材】

明日6/11の営業時間の変更☔️

明日は運動会延期の為、12時オープンとなります。また雨になより延期となりましたら11時半オープンになる予定です。ご迷惑をおかけいたしますm(_ _)m
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# by la-forchetta | 2017-06-10 21:26 | 【インフォメーション】

エンダイブ

ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、簡単に言うと「キク+レタス」です。別名ニガチシャと言われるように、ホロ苦さがあり、他のレタスと混ぜて食べると美味しいです。一定の大きさになったら、葉の部分をひもで縛り、軟白に仕上げます。しかし時間を置きすぎると腐ってしまうので、収穫のタイミングは微妙です。店では、他の軟弱野菜と混ぜてピザのトッピングに使っています。


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# by la-forchetta | 2017-06-10 10:10 | 【フォルケッタ農園&食材】

巨大サラダ菜

自家製のボカシ肥料の効き目はすごい。サラダ菜は直径40センチにもなりました。
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# by la-forchetta | 2017-06-09 10:13 | 【フォルケッタ農園&食材】

ズッキーニの初収穫

かぼちゃの一種で、地中海地方が原産地です。輪切りにして焼いたり、炒めて食べるのが一般的で、最近、日本でも良く食べられるようになりました。農園のハウスと露地で栽培していますが、朝夕収穫しないと、すぐ巨大化します。
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# by la-forchetta | 2017-06-08 15:02 | 【フォルケッタ農園&食材】

⭐️キャンドルNightディナーご予約賜り中⭐️

6月24日土曜6時より、
今年も夏至に一番近い土曜、キャンドルの燈のステキな夜がやってきます♫
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スタッフ手作りキャンドル灯して
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その日だけの特別メニューで、お料理がはじまります。
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お料理は昨年のものですが、
写真撮り損ねたお料理も…
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デザートの時間はもう暗くて、五感で味わってもらいます♫
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食事の後は、しろまるさんの大人のおとぎよみに耳を傾けて^ - ^
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ご予約まだまだお待ちしてます!
ご一緒に特別な夜を体感してみませんか?
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# by la-forchetta | 2017-06-02 20:39 | 【イベント】

⭐️菜園野菜販売中⭐️

フォルケッタ農園は、只今レタス系野菜が最盛期!店頭に販売してますよ♫
今日はお客様のご要望で、畑から直接お分けしました(^^)
パクチーに春菊もつけて〜^ ^との声。直ぐに採りたて無農薬新鮮野菜をどうぞ〜٩(^‿^)۶
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# by la-forchetta | 2017-06-02 20:35 | 【フォルケッタ農園&食材】

⭐️ツツジが満開⭐️

フォルケッタのお隣のお庭はとても素敵です。
春には福寿草やエゾエンゴサク、二輪草など森の中のように咲いております。只今はツツジが満開でとても華やかです。
フォルケッタで食事の前や帰りにでも覗いてみて下さい(^^)
ご自由にお散歩して良いそうです(o^^o)
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# by la-forchetta | 2017-06-02 20:30 | 【お気に入り】

チマ・サンチェ

サンチェは焼き肉に巻いて食べるのが一般的ですが、サラダなど多くの料理に使えます。葉っぱを搔きむしって収穫するので、一株でかなり楽しめます。フォルケッタ農園には20株ほどあり、店頭販売しています。
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# by la-forchetta | 2017-06-02 09:03 | 【フォルケッタ農園&食材】


江別市の西野幌にあるイタリア料理 ラ・フォルケッタのブログです!オススメメニューや、イベントなどを紹介しています。


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